وصفة البايلا الاسبانية

تحضير البايلا

-في مقلاة مخصصة للبايلا، قلبي شرائح البصل و الثوم باستعمال زيت الزيتون إلى أن تصبح المكونات نصف شفافة.

-أضيفي سمك الحبار و الفلفل الأحمر و الأخضر. قومي بتقليب المكونات لبضع دقائق ثم ضعي في الأخير الطماطم المفرومة.

-أتركي هذا الخليط جانبا،  ثم قومي بتقليب شرائح الدجاج في مقلاة إلى أن تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

-أضيفي االأرز إلى الخضروات التي تم تقليبها في الزيت ثم اخلطي جميع المكونات إلى أن ينغمس الأرز في المادة الذهنية المتواجدة في قاع طبق البايلا.

-أضيفي حبات البازلاء و بلح البحر و الروبيان  و قطع سمكة الطبل الأحمر ثم القريدس.  بعدها قومي بتتبيل المكونات باستعمال الملح  و الزعفران و الفلفل.

-أتركي التحضير يطهى في نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة مع تحريكه من وقت لأخر لتفادي التصاق البايلا في قاع الوعاء.

-إن اقتضى الأمر، أضيفي بعضا من مرق الدجاج عند الطهي ثم أتركي المزيج يطهى على مهل. بعدها قومي بتغطيته بواسطة الورق الشمعي أو غطاء الوعاء.

– عند الانتهاء من عملية الطهي، ضعي البايلا في مكان ساخن ثم قدميها في طبق خاص و رافقيها بنصف ليمونة في شكل أسنان الذئب لكل شخص.